快速概览：2025—2026 年，沃尔玛开始将单品级 RFID 技术应用于肉类、烘焙和熟食等生鲜品类。射频识别标签为每件商品赋予数字身份，使门店员工能够更高效地识别库存，并获取数字化食用期限信息。这种单品级库存可视性有助于优化商品轮转、及时进行折价处理，并减少未售出的生鲜食品。
为什么沃尔玛要在生鲜食品中应用 RFID
2025 年 10 月 22 日，沃尔玛宣布将单品级 RFID 应用扩展至肉类、烘焙和熟食等生鲜品类。截至 2026 年初，该项目已从联合试点阶段进入初步落地，并开始在越来越多的美国门店部署。
与服装或其他耐用品不同，生鲜食品属于易腐商品，保质期和可销售周期较短，因此对库存可视性的时效性要求更高。门店不仅需要知道还有多少库存，还需要及时判断哪些商品应该优先轮转、补货或折价销售。
事实上，在生鲜食品领域应用 RFID 并非全新的尝试。例如，玛莎百货（M&S）早在2002年就开始将RFID引入食品配送体系。到2005年，数百万个带有 RFID 标签的可重复使用周转箱已经在6个主要配送中心之间流转，并有超过100家供应商参与其中。
这种RFID追踪技术提升了生鲜食品供应链的可视性，但当时的 射频识别标签主要用于识别和追踪可重复使用的周转箱及物流箱，而非单件食品。
沃尔玛2025年启动的项目则进一步将 RFID 应用延伸到了商品本身。
通过单品级 RFID 追踪，每件生鲜商品都可以拥有独立的数字身份，并与数字化食用期限等信息关联。对于门店员工而言，这意味着可以更快地完成生鲜库存检查，并获得更充分的信息来支持商品轮转和折价决策。
沃尔玛如何利用RFID追踪生鲜食品？
从整体架构来看，沃尔玛的生鲜 RFID 追踪通过为单个商品赋予可电子读取的 RFID 身份，并将其与库存数据关联来实现。
典型的单品级RFID工作流程包括：
1. 创建单品级数字身份：每件生鲜食品都会获得一个唯一 ID，用于区别同一商品中的不同单品。
2. 打印并编码 RFID 标签：RFID打印机/编码器将唯一 ID 写入 RFID 标签芯片，同时打印条码或其他人眼可读信息。随后，将完成编码的 RFID 标签贴到商品包装上。
3. 读取 RFID 商品库存：RFID 读写器通过射频信号读取商品数据，无需像传统光学扫描一样逐个对准标签。
4. 关联库存与保质期数据：系统通过读取到的唯一ID，将实体商品与库存状态、数字化食用期限等信息关联起来。
5. 支持门店实际操作：门店团队可以利用这些信息进行库存检查、商品轮转、补货以及及时折价处理。
因此，这套系统的价值并不只是加快库存盘点。通过将单品级识别、实体库存和保质期数据关联起来，射频识别可以帮助门店团队在生鲜商品仍处于可销售周期内及时采取相应措施。
RFID 如何帮助沃尔玛管理生鲜库存和商品有效期？
生鲜库存管理不能只关注库存数量。由于易腐商品的保质期有限，零售商还需要判断哪些商品应该优先处理。
单品级库存可视性 → 更早识别临近期限的库存 → 优先轮转或折价 → 减少未售出食品
通过将单品级库存可视性与数字化食用期限结合，沃尔玛能够同时掌握库存可用情况和剩余可销售时间，从而降低因处理不及时而导致生鲜商品失去销售价值的风险。
这也与沃尔玛更广泛的食品损耗和浪费管理目标相契合。沃尔玛计划以 2016 年为基准，到2030年将全球运营环节的食品损耗与浪费强度降低 50%。提高临近期限库存的可视性，可以让门店在商品保质期结束前获得更多处理时间，从而及时采取轮转、折价等措施。
从RFID战略走向实际应用
沃尔玛的生鲜食品项目反映了零售 RFID 应用的一个更广泛趋势：射频识别正在从基础库存盘点进一步走向单品级库存可视化，为更快速、更充分的库存决策提供数据支持。
对于正在构建RFID工作流程的企业而言，可靠的RFID打印与编码是整个基础设施的重要组成部分。射频识别标签通常不仅需要写入电子识别信息，还需要同时打印条码、文字及其他人眼可读信息，并与 RFID 读写器和库存管理系统可靠协同。
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在评估 RFID 解决方案时，企业应综合考虑 RFID 标准、标签尺寸、编码要求、打印量、连接方式以及软件集成能力，而不应孤立地选择打印机或扫描设备。如果您正在规划 RFID 项目，并需要选择合适的 RFID 打印、编码或读取设备，欢迎联系iDPRT专业团队。我们可以根据您的实际应用需求，提供适合现有业务流程的RFID硬件解决方案。
